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| Aktuelle Meldung |
HACCP und Gefahrenanalyse in der Getränkeindustrie
13. August 2009: Internetgestützter Kurs startet mit Pilotveranstaltung
Eine Pilotveranstaltung auf dem Campus Geisenheim der Fachhochschule Wiesbaden bildet am 13. August 2009 den Auftakt für einen internetgestützten Weiterbildungskurs zum Thema "HACCP und Gefahrenanalyse in der Getränkeindustrie". Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Qualitätssicherung aus 22 hessischen Getränkeunternehmen erhalten zwischen 9.00 Uhr und 16.00 Uhr eine allgemeine Einführung in die Thematik und machen sich mit der Lernplattform Bildungswerkzeug vertraut. Nach vier Wochen betreuten Lernens und Arbeitens auf der Plattform im Internet wird die Pilotphase mit einer Evaluation des Bildungsangebotes abgeschlossen. Grundlage der Evaluationsuntersuchung wird eine Online-Befragung sein.
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Das neue EU-Lebensmittel - Hygienerecht
Internetgestützte Weiterbildung für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus
der Getränkeindustrie
Globale Märkte erfordern neue Konzepte für Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln. Effiziente Kennzeichnungs-, Analyse- und Rückverfolgbarkeitssysteme sind erforderlich, um Gefahren für die Gesundheit von Mensch und Tier vorzubeugen. Das am 1. Januar 2006 in Kraft getretene Gesetz zum Lebensmittelrecht soll dem Verbraucher Qualität und Sicherheit bieten.
Der Fachbereich Geisenheim der Fachhochschule Wiesbaden und die HDE Trade Services GmbH, eine Tochter des
Hauptverbandes des Deutschen Einzelhandels setzen bei der Entwicklung, Umsetzung und Evaluation von internetgestützten Lehrgangskonzepten auf die Dienstleistungen der
eBildung AG.
Team aus Geisenheim: Anne Grimmich, Prof. Lindemann, Carola Lipp
Das Hessische Wirtschaftsministerium hat erkannt, dass ein professioneller Umgang mit den EU-Verordnungen nicht nur Pflicht für die in dieser Branche tätigen Unternehmen ist, sondern ein wichtiger Wettbewerbsfaktor sein kann, um Arbeitsplätze zu sichern.
Deshalb förderte das Ministerium 2007/2008 ein Modellprojekt "Das neue EU-Lebensmittel-Hygienerecht - Anforderungen an die Betriebsstätte am Beispiel der Getränkebranche" aus Mitteln des Europäischen Sozialfonds.
Der zugehörige internetgestützte Kurs wurde auf der bewährten Lernplattform
Bildungswerkzeug des Hamburger Projektpartners
Sand und Schiefer umgesetzt und wird mittlerweile über das IFS-Portal der HDE Trade Service GmbH vertrieben.
Das erste Projekt wurde 2008/2009 mit dem aufbauenden Kurs "Das neue EU-Lebensmittel-Hygienerecht - Gefahrenanalyse und HACCP in der Getränkeindustrie" weitergeführt.
Projektlaufzeiten:
1. April 2007 - 30. Juni 2008 - Anforderungen an die Betriebsstätte
1. August 2008 - 30. November 2009 - Gefahrenanalyse und HACCP
Im Impressum werden alle am Projekt Beteiligten genannt.
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